Philosophie
Jeder unserer Weine ist so individuell und authentisch wie das Blatt eines Lindenbaumes.
Jedes Blatt einer Linde hat eine einzigartige Form, zugleich folgt sie einer grundsätzlichen Struktur. Unsere Proschwitzer Weine haben sehr viel mit einem Lindenblatt gemein, hinsichtlich ihrer Struktur, die unser Terroir von Granit, Syenit und Löß wiederspiegelt.
Die Spitze des Lindenblattes entspricht der filigranen akzentuierten Säure. Ihr folgen, wie die feinen Spitzen des Lindenblattes, die duftigen Primär- und Sekundäraromen der Frucht.
Analog zur Rundung des Lindenblattes folgt bei unseren Proschwitzer Weinen den fruchtigen Aromen die Fülle der Mineralität, die sich in einer feinen, salzigen Note zeigen kann.
Das Zusammenspiel von filigraner Säure, akzentuierter Primär- und Sekundär-Aromen mit der Fülle der Mineralität ist wie ein Fingerabdruck unserer Weine. Das unverwechselbare Proschwitzer Terroir beschert unseren Weinen ein individuelles und nachhaltiges Geschmackserlebnis.
